Un café à deux euros avec une vue qui embrasse tout Monaco, le Rocher en majesté et, par temps clair, la côte italienne jusqu’à l’horizon. Voilà ce que promet le tout nouveau snack-bar du Jardin exotique, un écrin perché à flanc de falaise, rouvert depuis peu après six années d’un chantier spectaculaire. Les visiteurs peuvent s’y attabler sans même acheter un billet d’entrée, puisque la terrasse se trouve avant le contrôle. Une petite révolution pour les habitués du Rocher comme pour les touristes en quête d’un instant de détente au milieu d’un paysage à couper le souffle.
Une terrasse panoramique unique pour découvrir Monaco autrement
Posé à l’entrée du Jardin exotique, ce nouvel espace de restaurant léger offre une vue exceptionnelle sur la Principauté. Le regard glisse des serres luxuriantes vers le palais princier, puis suit le trait de côte jusqu’aux montagnes de l’arrière-pays niçois. La terrasse, vaste de 40 m², accueille une trentaine de personnes. Les clients s’y installent souvent pour un café matinal ou une pause gourmande en fin d’après-midi, les yeux perdus dans cet horizon méditerranéen.
Ce qui frappe d’abord, c’est la sensation d’être suspendu au-dessus du vide, mais en toute sécurité. Les travaux de consolidation de la falaise, menés pendant six ans, ont permis de sécuriser les lieux tout en préservant l’âme du jardin centenaire. Les visiteurs déambulent désormais sur des passerelles refaites à neuf, et le snack-bar s’intègre parfaitement dans ce décor minéral et végétal. Le lieu est pensé pour la détente : des salades fraîches, des sandwichs toastés au pain de boulanger, des glaces artisanales, le tout à des prix doux.
Un emplacement stratégique, avant même la billetterie
La mairie de Monaco a eu une idée maligne : rendre ce point de vue accessible à tous, sans condition d’entrée dans le jardin. Ainsi, les résidents du quartier, les salariés qui travaillent au sommet du Rocher ou ceux qui descendent vers les Salines peuvent s’offrir une pause sans contrainte. Les touristes, eux, y voient une occasion rêvée de photographier le paysage avant ou après la visite botanique.
Résultat : une clientèle déjà variée, des familles en balade aux sportifs du matin, en passant par les employés des bus et de la Poste voisine. La terrasse affiche rapidement complet aux heures de pointe, et le bouche-à-oreille fonctionne à plein régime. Il faut dire que le cadre inspire à la fois l’émerveillement et la quiétude.
Deux amis, une belle histoire : du marché de la Condamine au Jardin exotique
Derrière ce comptoir flambant neuf, deux visages bien connus des Monégasques : Rémy Rinaldi et Ricardo da Silva Alves. Ces deux trentenaires, originaires du quartier de la Condamine, ne sont pas des inconnus. Ils tiennent depuis 2022 la cabine Maison Mer, sur la place d’Armes, où l’on sert un poisson local ou écoresponsable en version snacking. Leur réputation n’est plus à faire, et leur passage au Jardin exotique était presque une évidence.
Quand la mairie a lancé son appel à candidatures en février 2026, les deux associés ont d’abord hésité quelques jours, puis ils ont foncé. Ils le confessent volontiers : « Ce n’était pas prévu du tout. » Mais le lieu, qui renaissait après des années de travaux, les a immédiatement séduits. Surtout, cette aventure s’inscrit en complément de Maison Mer, avec une carte plus légère et décontractée, mais tout aussi exigeante sur la qualité.
Une carte salée et sucrée pensée comme un jardin gourmand
Côté salé, les salades et les sandwichs toastés sont préparés chaque matin dans la cabine de Maison Mer, puis livrés au Jardin exotique. Les prix restent sages : entre 8 et 13 euros pour une assiette généreuse. La carte évoluera avec les saisons, laissant la place aux produits de l’hiver dès que les températures baisseront. Côté sucré, les partenariats locaux font mouche avec les glaces de Santo Gelato, une institution de la place d’Armes, et les pâtisseries d’Espresso Monaco et Sammontana.
- ☕ Un café classique à 2 euros, sans supplément pour la vue
- 🥗 Des salades et sandwichs toastés de 8 à 13 euros
- 🍦 Des glaces artisanales fournies par Santo Gelato
- 🍰 Croissants, muffins, carrot cake et tiramisu faits par des partenaires monégasques
- 🍹 Des cocktails et mocktails imaginés par un chef barman expérimenté
Le responsable des lieux, Issam Farhi, n’est autre qu’un ancien chef barman de la Brasserie de Monaco. Il a composé une carte de boissons aussi réfléchie que surprenante : cafés classiques et signatures, matchas déclinés en trois versions, spritz, bières locales et vins choisis avec soin. De quoi satisfaire les amateurs de belles tables comme les promeneurs assoiffés.
Un lieu qui veut séduire les Monégasques, pas seulement les touristes
Aujourd’hui, la clientèle du snack-bar se compose à 80 % de touristes, attirés par le cadre spectaculaire. Mais Rémy Rinaldi l’espère : avec l’arrivée de l’hiver, la tendance devrait s’inverser. Les locaux commencent d’ailleurs à s’approprier les lieux. Les employés des bus, des Salines ou du Jardin exotique passent régulièrement prendre un café, et les taxis de la place font une halte bien méritée entre deux courses. Pour encourager cet élan, les gérants comptent sur une carte qui changera au fil des saisons, avec des produits du marché.
Le défi est de taille : offrir une expérience de tourisme hors des sentiers battus tout en servant de halte quotidienne aux habitants du Rocher. L’équilibre semble en bonne voie, tant l’accueil est chaleureux et la qualité irréprochable. Les semaines à venir verront peut-être l’apparition de nouveautés, comme des soirées à thème ou des dégustations de produits locaux, pour prolonger le plaisir jusqu’à la tombée de la nuit.
Nathan Gros, redacteur en chef et fondateur, jardinier-cuisinier autodidacte passe par plusieurs fermes maraichières bio en formation continue. Specialiste des arbres fruitiers anciens et amateur de conserves longue duree, il publie chaque semaine recette saisonniere, fiche technique potager ou portrait de producteur engage.
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